| خانه | درباره ما | محصولات | اطلاعات عمومی درباره قارچ | تماس با ما |
رهنمودهای كلی برای آشپزی با قارچ
شستشو و آمادهسازی
ـ برای شستشوی قارچ آنها را در زیر آب سرد بگیرید تا ذرات خاك چسبیده به آن جدا شود و مانند هر گونه میوه ای می توان آن را با محلول 1% نمک شستشو داد .
ـ بیش از یكی دو دقیقه در آب نماند زیرا به سرعت آب را جذب میكند .
ـ اگر محل برش در پایه قارچ كمی تغییر رنگ داشت می توان قبل از مصرف برش نازكی از آن را جدا نمود .
طرز نگهداری كوتاه مدت
ـ برای نگهداری قارچ به مدت چند روز در یخچال بهتر است از شستشوی قارچ تا قبل از مصرف خودداری نمایید و در صورت شستن حتما" آن را در جریان هوای خنك خشك كنید .
ـ بهترین راه برای تازهماندن قارچ در یخچال، نگهداری آن در پاكتهای كاغذی مخصوص میوه، در یخچال میباشد .
ـ بهترین درجه یخچال برای نگهداری قارچ یك درجه سانتیگراد بالای صفر است .
ـ با رعایت موارد فوق قارچ حداقل به مدت 10 روز در یخچال (دمی 3-2 درجه سانتیگراد) تازه مانده و تغییر شکل نمی دهد .
